REZEPT FÜR:
FEURIGER SALSICCIA
BURGER
FEURIGE SALSICCIA
REZEPT
Dieser Burger überzeugt mit seiner feurigen, pikanten Würze durch das Zusammenspiel von Fleisch und Sauce. Abgerundet durch die fruchtigen Aromen des Aprikosen-Fenchel-Chutney ist dieser Burger ein wahres Erlebnis!
SCHRITT 1: DAS APRIKOSEN-FENCHEL-CHUTNEY
ZUTATEN
Für 1 Portion
- 1/4 kleine, rote Zwiebel
- 2 getrocknete Aprikosen
- 55 g Fenchel
- 1 TL Zucker
- 1 TL Balsamicoessig (hell)
- Schuss Weißwein
- Prise Kurkuma, Fenchelsaat und Salz
ZUBEREITUNG
- Zwiebel in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Rapsöl bei starker Hitze anschwitzen.
- Aprikosen und Fenchel in feine Streifen schneiden und hinzufügen.
- Zucker hinzufügen und mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
- Mit dem Balsamicoessig, Kurkuma, Fenchelsaat und Salz abschmecken. Und langsam köcheln lassen, bis ein Großteil der Flüssigkeit verkocht ist.
SCHRITT 2: DAS PATTY
ZUTATEN
Für 1 Portion
- 160 g Rinderhackfleisch
- Prise Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Hände anfeuchten und ein ca. 10 cm rundes Patty formen.
SCHRITT 3: DER BURGER
ZUTATEN
Für 1 Portion
- 1 Brioche Burger Bun
- Burger Liebe Jalapeno
- 2 Blätter Römersalat
- 1 Rindfleischpatty
- 60 g Salsiccia (italienische Bratwurst)
- 2 EL Aprikosen-Fenchel-Chutney
ZUBEREITUNG
- Den Römersalat waschen, trockenschleudern und zur Seite stellen.
- Burger-Bun an den Schnittflächen nach Belieben anrösten.
- Die Salsiccia halbieren, in einer Pfanne beidseitig knusprig anbraten und auf einem Teller warm stellen. Anschließend das Patty in der heißen Pfanne beidseitig ca. 4 min braten.
- Untere und obere Bun-Hälfte mit Burger Liebe Jalapeno Sauce bestreichen. Die untere Bun-Hälfte mit Salat, Rindfleischpatty, Salsiccia und Aprikosen-Fenchel-Chutney belegen und mit der oberen Bun-Hälfte den Burger abschließen.