REZEPT FÜR:
BURRATA CRUNCH
BURRATA CRUNCH
REZEPT
Eine ordentliche Scheibe Sauerteigbrot vereint mit edlen Aromen und einer klassischen Burgersauce ergeben für alle Fans der frischen, mediterranen Küche die perfekte open-face Stulle!
SCHRITT 1: DER TOMATENSALAT
ZUTATEN
Für 1 Portion
- 6 kleine bunte Kirschtomaten
- 1 TL Olivenöl
- 1/2 TL Balsamicoessig (hell)
- 10 g Lauchzwiebeln, in kleine Ringe geschnitten
- Prise Salz, Pfeffer und Zucker
ZUBEREITUNG
- Kirschtomaten waschen, trocknen und halbieren.
- Mit Salz, Balsamicoessig, Zucker, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
- Die in feine Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln hinzufügen.
- Alle Zutaten vorsichtig miteinander vermengen.
SCHRITT 2: DIE STULLE
ZUTATEN
Für 1 Portion
- 1 Scheibe Sauerteigbrot
- Burger Liebe Klassik
- 1/4 Bund Rucola
- 100 g Tomatensalat
- 3 Stangen grüner Spargel
- 1 Burrata (italienischer Frischkäse)
- 1 EL Parmesan, gehobelt
- 1 TL Balsamico Creme
- Pinienkerne
- 1 TL Rapsöl
- Prise Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Den Rucola waschen, trockenschleudern, Stiele entfernen und zur Seite stellen.
- Die Spargelstangen dritteln und in einer Pfanne unter Wenden 5 min anbraten und danach abkühlen lassen.
- Die Brotscheibe mit der Burger Liebe Klassik Sauce bestreichen.
- Brotscheibe mit Rucola, Tomatensalat und Spargel belegen. Anschließend mit der Balsamico Creme, Salz, Pfeffer und Pinienkernen garnieren.