REZEPT FÜR:
FEURIGERCHORIZO
BURGER
![](https://burger-liebe.com/wp-content/uploads/2019/11/Header-Burger-9.png)
FEURIGE CHORIZO
REZEPT
Deftig, würzig-scharf und fruchtig zugleich brennt sich dieser Burger in dein Gedächtnis ein!
SCHRITT 1: DAS APRIKOSEN-PAPRIKA-CHUTNEY
ZUTATEN
Für 1 Portion
- 1/4 kleine, rote Zwiebel
- 2 getrocknete Aprikosen
- 1/2 rote Paprika
- 1 TL Rapsöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Balsamicoessig (hell)
- Schuss Weißwein
- Prise Salz und Paparikapulver
ZUBEREITUNG
- Die Zwiebel in Streifen schneiden und in einem Topf mit Rapsöl bei starker Hitze anbraten.
- Aprikosen und Paprika in Streifen schneiden und hinzufügen.
- Zucker unter Rühren dazu geben und mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
- Mit Balsamicoessig, Salz und Paprikapulver abschmecken. Langsam köcheln lassen, bis ein Großteil der Flüssigkeit verkocht ist.
SCHRITT 2: DAS PATTY
ZUTATEN
Für 1 Portion
- 160 g Rinderhackfleisch
- Prise Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Hände anfeuchten und ein ca. 10 cm rundes Patty formen.
SCHRITT 3: DER BURGER
ZUTATEN
Für 1 Portion
- 1 Brioche Burger Bun
- Burger Liebe Jalapeno
- 2 Blätter Lollo Bionda Salat
- 1 Rindfleischpatty
- 100 g Chorizo
- 2 EL Aprikosen-Paprika-Chutney
ZUBEREITUNG
- Salat waschen, trockenschleudern und zur Seite stellen.
- Burger Bun an den Schnittflächen nach Belieben anrösten.
- Die Chorizo halbieren, in einer Pfanne beidseitig knusprig anbraten und auf einem Teller warm stellen. Anschließend das Patty in der heißen Pfanne beidseitig ca. 4 min braten.
- Untere und obere Bun-Hälfte mit Burger Liebe Jalapeno Sauce bestreichen und mit Salatblatt, Rindfleischpatty, Chorizo-Hälften, Aprikosen-Paprika-Chutney belegen und mit der oberen Bun-Hälfte abschließen.