REZEPT FÜR:
SLOPPY JOE
SLOPPY JOE
REZEPT
Sauce, Sauce, und noch mehr Sauce. Zu der amerikanischen Hackfleischsauce kommt der pikante Geschmack der Aioli – diesen Burger isst man lieber nur zu zweit!
SCHRITT 1: DIE HACKFLEISCHSAUCE (SLOPPY JOE)
ZUTATEN
Für 1 Portion
- 140 g Rinderhack
- 1/2 kleine Zwiebel
- 1/2 Knoblauchzehe
- 50 g grüne Paprika
- 4 EL Ketchup
- 1 EL Tomatenmark
- 150 ml Wasser
- Schuss Worcestershire Sauce
- Messerspitze Chilipulver
- Messerspitze Senf
- Prise Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein würfeln und zur Seite stellen.
- Rinderhack bei starker Hitze in einer Pfanne anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzugeben.
- Ketchup und Tomatenmark mit dem Wasser verrühren und zur Hackfleischmischung hinzugeben. Mit Chilipulver, Worcestershire Sauce, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis eine dickflüssige Sauce entstanden ist.
SCHRITT 2: DAS ZWIEBELCONFIT
ZUTATEN
Für 1 Portion
- 50 g Zwiebeln
- 1 TL Rapsöl
- Messerspitze Zucker
- 1 El Balsamicoessig (hell)
- 1 EL Rote Beete Saft
ZUBEREITUNG
- Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten. Zucker und Balsamicoessig hinzugeben.
- Optional kann für die Farbe Rote Beete Saft dazugegeben werden.
- Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
SCHRITT 3: DER BURGER
ZUTATEN
Für 1 Portion
- 1 Brioche Burger Bun
- Burger Liebe Aioli
- 1 Blatt Lollo Bionda Salat
- 60 g Sloppy Joe (Hackfleischsauce)
- 15 g geriebener Cheddar
- 10 g Weißkohl
- 20 g Rotes Zwiebelconfit
ZUBEREITUNG
- Salat waschen und trockenschleudern. Den Weißkohl in feine Streifen schneiden und zur Seite stellen.
- Die Bun-Hälften nach Belieben an den Schnittflächen anrösten.
- Untere und obere Bun-Hälfte mit Burger Liebe Aioli bestreichen. Die untere Bun-Hälfte mit Salat, Sloppy Joe, Cheddar, Weißkohl und Zwiebelconfit belegen und mit der oberen Bun-Hälfte abschließen.