REZEPT FÜR:
SÜSSER
ORIENT BURGER
SÜSSER ORIENT BURGER
REZEPT
Diese einzigartige Kombination aus warmen Käse, süßen Feigen, salzigen Pistazien und würzigem Rosmarin lässt dich an laue Sommernächte denken. Himmlisch!
SCHRITT 1: DER ZIEGENCAMEMBERT
ZUTATEN
Für 1 Portion
- 1 Ziegencamembert
- 1 TL Honig
ZUBEREITUNG
- Ofen auf 180 Grad vorwärmen. Ziegencamembert auf ein Blech legen, mit Messer einige Male vorsichtig einstechen und für ca. 10 Minuten backen.
- Mit Honig beträufeln und für weitere 3 Minuten backen.
SCHRITT 2: DIE SALZKARAMELLISIERTEN PISTAZIEN
ZUTATEN
Für 1 Portion
- 2 EL geschälte, ungesalzene Pistazien
- 5 EL Wasser
- 5 EL Zucker
- 1/2 TL Meersalz
- 5 Nadeln Rosmarin
ZUBEREITUNG
- Wasser, Zucker, Meersalz und Rosmarin in kleinem Topf aufkochen.
- Sobald sich der Zucker hellgelb färbt, Pistazien hinzugeben und Hitze reduzieren.
- Pistazien goldgelb karamellisieren und auf mit Backpapier ausgelegtem Blech abkühlen lassen. Wenn nötig, Nüsse trennen.
SCHRITT 3: DER BURGER
ZUTATEN
Für 1 Portion
- 1 Brioche Burger Bun
- Burger Liebe Beste Mayo
- 13 g Rucola
- 8 g Radicchio
- 1 Ziegencamembert
- 1 Feige
- 4 g salzkaramellisierte Pistazien
- 1 Stiel Rosmarin
ZUBEREITUNG
- Rucola und Radicchio waschen, trockenschleudern und den Radicchio in Streifen schneiden. Feigen in feine Scheiben schneiden. Rosmarinstiel frittieren und alles zur Seite stellen.
- Brioche Burger Bun an den Schnittflächen nach Belieben anrösten.
- Untere Bun Hälfte mit Burger Liebe Beste Mayo bestreichen und mit Rucola, Radicchio, Ziegenkäse, Feige und Pistazien belegen. Rosmarinstiel auflegen.
- Obere Bun Hälfte mit Burger Liebe Beste Mayo bestreichen und abschließen.