REZEPT FÜR:
CRUNCHY PRAWN
BURGER
CRUNCHY PRAWN BURGER
REZEPT
Edle Aromen, fruchtig und knusprig im Geschmack. Mit diesem Burger zauberst du jedem Gourmet ein Lächeln ins Gesicht!
SCHRITT 1: DIE MARINIERTEN SCAMPI
ZUTATEN
Für 1 Portion
- 8 Scampi
- 2 Stangen Zitronengras
- 100 ml Öl
- Priese Chili
- 1/2 Knoblauch-Zehe
- 1 Limettensaft einer Limette
- Limettenabrieb einer halben Limette
ZUBEREITUNG
- Scampi aus der Schale lösen und waschen.
- Mit frischem Chili, Knoblauch, Limettensaft, Limettenabrieb und Öl marinieren.
- Auf eine Stange Zitronengras jeweils 4 Scampi mittig aufspießen.
- Beide Spieße in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 1-2 Minuten von beiden Seiten anbraten.
SCHRITT 2: DER MANGOSALAT
ZUTATEN
Für 1 Portion
- 1 Mango
- 1 Schalotte
- 1 kleine Karotte
- 5 Blätter Koriander
- 10 Erdnüsse
- Spritzer Limettensaft
- Prise Chili
- Prise Salz
ZUBEREITUNG
- Mango, Schalotte und Karotte schälen und in kleine Stifte schneiden.
- Koriander und Erdnüsse grob hacken.
- Alles vermengen und mit Limettensaft, Chili und Salz abschmecken.
SCHRITT 3: DIE GLASNUDELN
ZUTATEN
Für 1 Portion
- 1 Handvoll Glasnudeln
- 500 ml Öl
ZUBEREITUNG
- Öl in einem kleinen Topf bei mittlerer Stärke erhitzen.
- Glasnudeln für ca. 1 Minute in das heiße Öl geben und ausbacken.
- Glasnudeln abschöpfen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
SCHRITT 4: DER BURGER
ZUTATEN
Für 1 Portion
- 1 Burger Bun
- Burger Liebe Sweet Chili
- 18 g Baby-Mangold
- 8 Scampi auf Zitronengras
- 70 g Mangosalat
- Frischer Koriander
- 3 g Erdnüsse
- 2 g Glasnudeln (optional)
ZUBEREITUNG
- Baby-Mangold waschen und die Blätter zupfen. Scampi, Mangosalat und Glasnudeln vorbereiten und alles zur Seite stellen.
- Burger Bun an den Schnittflächen nach Belieben anrösten. Untere Bun Hälfte mit Burger Liebe Sweet Chili bestreichen, mit Baby-Mangold, Scampi, Mangosalat belegen, dann mit Koriander, Erdnüssen und Glasnudeln bedecken.
- Obere Bun Hälfte mit Burger Liebe Sweet Chili bestreichen und abschließen.