THAI SALMON
HOT DOG
REZEPT

Fischbrötchen oder Hot Dog? Bleibt dir überlassen! Mit der Burger Liebe Chilli Sauce, den Wasabi Nüssen, dem würzigen Lachs und den Granatapfelkernen erlebst du eine Geschmackssymbiose aus süß und scharf!

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • 1 Vollkorn Hot Dog Brötchen 
  • Burger Liebe Sweet Chili 
  • 20 g Karotte
  • 120 g Lachsfilet 
  • 2 Blätter Pak Choi 
  • 10 g Wasabi Nüsse 
  • 1 EL Granatapfelkerne 

 

ZUBEREITUNG

  1. Den Pak Choi waschen, abtupfen und die dunkelgrünen Blätter von den Stielen trennen. Die Karotte schälen und in feine Stifte schneiden. Einen Granatapfel entkernen und alles zur Seite stellen. 
  2. Den Lachs in einer Pfanne jeweils von beiden Seiten für 4 min anbraten, in grobe Stücke zerpflücken und mit Salz und Pfeffer würzen. 
  3. Hot Dog Brötchen an beiden Innenseiten mit Burger Liebe Sweet Chili bestreichen. Die dunkelgrünen Pak Choi Blätter in das Hot Dog Brötchen legen, die Karotten-Stifte verteilen, den Lachs mittig anrichten und mit Wasabi Nüssen und Granatapfelkernen verzieren. 

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SLOPPY JACK
REZEPT

Deftiger amerikanischer Geschmack – aber bitte vegan? Kein Problem! Mit diesem Burger kannst du mit gutem Gewissen schlemmen, was das Zeug hält!

SCHRITT 1: DIE SAUCE (SLOPPY JACK)

 

ZUTATEN 

Für 1 Portion

  • 140 g Jackfruit, natur. (aus der Dose) 
  • 1 TL Rapsöl 
  • 1/2 kleine Zwiebel 
  • 1/2 Knoblauchzehe 
  • 50 g grüne Paprika 
  • 4 EL Ketchup 
  • 1 EL Tomatenmark 
  • 150 ml Wasser 
  • Schuss Worcestershire Sauce 
  • Messerspitze Chilipulver 
  • Messerspitze Senf 
  • Messerspitze Chilipulver 
  • Prise Salz und Pfeffer 

 

ZUBEREITUNG

  1. Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein würfeln und zur Seite stellen. 
  2. Jackfruit in einer Pfanne anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzugeben. 
  3. Ketchup, Tomatenmark mit Wasser verrühren und zu der Jackfruit-Mischung dazugeben. 
  4. Mit Chilipulver, Worcestershire Sauce, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. 
  5. Ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis eine dickflüssige Sauce entstanden ist. 

SCHRITT 2: DAS ZWIEBELCONFIT 

 

ZUTATEN 

Für 1 Portion

  • 50 g Zwiebeln 
  • 1 TL Rapsöl 
  • 1 El Balsamicoessig (hell) 
  • 1 EL Rote Beete Saft 
  • Messerspitze Zucker 

 

ZUBEREITUNG 

  1. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten. Zucker und Balsamicoessig hinzugeben. 
  2. Optional kann für die Farbe Rote Beete Saft dazugegeben werden. 
  3. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis ein Großteil der Flüssigkeit verdampft ist. 

SCHRITT 3: DER BURGER

 

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • 1 Sauerteig Burger Bun 
  • Burger Liebe Aioli 
  • 1/4 Bund Rucola 
  • 2 Scheiben Avocado 
  • 100 g Sloppy Jack (auf Jackfruit-Basis) 
  • 10 g Weißkohl 
  • 10 g Zwiebelconfit 

 

ZUBEREITUNG

  1. Den Rucola waschen, trockenschleudern und Stiele entfernen. Eine halbe Avocado aus der Schale befreien, in längliche Scheiben schneiden und alles zur Seite stellen. 
  2. Den Weißkohl grob raspeln, ebenfalls zur Seite stellen. 
  3. Den Sauerteig Bun waagerecht durchschneiden, die Schnittflächen nach Belieben anrösten. 
  4. Untere und obere Bun-Hälfte mit Burger Liebe Aioli bestreichen. Die untere Bun-Hälfte mit Salat, 2 Scheiben Avocado, Sloppy Jack, Weißkohl und Zwiebelconfit belegen und mit der oberen Bun-Hälfte abschließen. 

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CARIBBEAN SMOKE BURGER REZEPT

Einen Hauch von Südseeluft schnuppern? Dieser Burger verführt mit exotischer Würze und der Süße von Bananen – zum Träumen! 

SCHRITT 1: DAS PATTY

 

ZUTATEN 

Für 1 Portion

  • 160 g Rinderhackfleisch
  • Prise Salz und Pfeffer 

 

ZUBEREITUNG

  1. Hände anfeuchten und ein ca. 10 cm rundes Patty formen. 

SCHRITT 2: DER BURGER

 

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • 1 Burger Bun
  • Burger Liebe Karibik BBQ
  • 1 Blatt Lollo Bionda Salat
  • 1 Rindfleischpatty
  • 1 Scheibe Cheddar
  • 2 Scheiben Bacon
  • 1 Babybanane
  • 1 Frühlingszwiebel

 

ZUBEREITUNG

  1. Salat waschen und trockenschleudern. Die Frühlingszwiebel waschen, in feine Ringe schneiden und alles zur Seite stellen. 
  2. Die Bun-Hälften nach Belieben an den Schnittflächen anrösten. 
  3. Die Babybanane der Länge nach halbieren und in einer Grillpfanne von beiden Seiten ca. 2 min anbraten und zur Seite stellen. 
  4. In einer Pfanne zuerst den Bacon von beiden Seiten knusprig braten. Danach das Rindfleischpatty für ca. 4 min von beiden Seiten bei starker Hitze braten. Noch in der Pfanne die Scheibe Cheddar auf das Patty legen. 
  5. Die untere und obere Bun-Hälfte mit Burger Liebe Karibik BBQ Sauce bestreichen. Die untere Bun-Hälfte mit dem Salatblatt, Rindfleischpatty und Cheddar belegen, darauf den Bacon und die Scheiben Babybanane, mit Frühlingszwiebeln verfeinern und mit der oberen Bun-Hälfte abschließen. 

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STEAK SANDWICH
REZEPT

Für die Trüffelschweine unter uns ist dieses extravagante Steak Sandwich das gefundene (Fr)essen! 

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • 2 Scheiben Sauerteigbrot 
  • Burger Liebe Trüffel 
  • 1/4 Bund Rucola 
  • 2 Scheiben Ochsenherztomate 
  • 2 Kräuterseitlinge 
  • 200 g Rib Eye Steak 
  • 10 g Parmesan 
  • Pinienkerne 

 

ZUBEREITUNG

  1. Den Rucola waschen, trockenschleudern und von Stielen entfernen. Die Ochsenherztomate waschen und in dicke Scheiben schneiden. Alles zur Seite stellen. 
  2. Die Kräuterseitlinge längs in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne beidseitig 3 min bei hoher Hitze anbraten. 
  3. Das Rib Eye Steak salzen und in einer Grillpfanne bei starker Hitze von jeder Seite braten bis die gewünschte Garstufe erreicht ist. Anschließend das Steak schräg gegen die Faser in Streifen schneiden. 
  4. Brotscheiben nach Belieben anrösten. 
  5. Die beiden Brot Scheiben mit der Burger Liebe Trüffel Sauce bestreichen. Auf die untere Brotscheibe Rucola, Ochsenherztomaten, darauf die Kräuterseitlinge-Scheiben legen und anschließend das Steak. Mit Pinienkernen und Parmesan verfeinern und abschließend mit der oberen Brotscheibe das Sandwich schließen. 

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FEURIGE SALSICCIA
REZEPT

Dieser Burger überzeugt mit seiner feurigen, pikanten Würze durch das Zusammenspiel von Fleisch und Sauce. Abgerundet durch die fruchtigen Aromen des Aprikosen-Fenchel-Chutney ist dieser Burger ein wahres Erlebnis! 

SCHRITT 1: DAS APRIKOSEN-FENCHEL-CHUTNEY

 

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • 1/4 kleine, rote Zwiebel 
  • 2 getrocknete Aprikosen 
  • 55 g Fenchel 
  • 1 TL Zucker 
  • 1 TL Balsamicoessig (hell) 
  • Schuss Weißwein 
  • Prise Kurkuma, Fenchelsaat und Salz 

 

ZUBEREITUNG 

  1. Zwiebel in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Rapsöl bei starker Hitze anschwitzen. 
  2. Aprikosen und Fenchel in feine Streifen schneiden und hinzufügen. 
  3. Zucker hinzufügen und mit einem Schuss Weißwein ablöschen. 
  4. Mit dem Balsamicoessig, Kurkuma, Fenchelsaat und Salz abschmecken. Und langsam köcheln lassen, bis ein Großteil der Flüssigkeit verkocht ist. 

SCHRITT 2: DAS PATTY

 

ZUTATEN 

Für 1 Portion

  • 160 g Rinderhackfleisch
  • Prise Salz und Pfeffer 

 

ZUBEREITUNG

  1. Hände anfeuchten und ein ca. 10 cm rundes Patty formen. 

SCHRITT 3: DER BURGER

 

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • 1 Brioche Burger Bun 
  • Burger Liebe Jalapeno 
  • 2 Blätter Römersalat 
  • 1 Rindfleischpatty 
  • 60 g Salsiccia (italienische Bratwurst) 
  • 2 EL Aprikosen-Fenchel-Chutney 

 

ZUBEREITUNG

  1. Den Römersalat waschen, trockenschleudern und zur Seite stellen. 
  2. Burger-Bun an den Schnittflächen nach Belieben anrösten. 
  3. Die Salsiccia halbieren, in einer Pfanne beidseitig knusprig anbraten und auf einem Teller warm stellen. Anschließend das Patty in der heißen Pfanne beidseitig ca. 4 min braten. 
  4. Untere und obere Bun-Hälfte mit Burger Liebe Jalapeno Sauce bestreichen. Die untere Bun-Hälfte mit Salat, Rindfleischpatty, Salsiccia und Aprikosen-Fenchel-Chutney belegen und mit der oberen Bun-Hälfte den Burger abschließen. 

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SURF ‚N‘ TURF CLUBSANDWICH
REZEPT

Und was für ein Clubsandwich das ist! Hähnchen, Garnele und Gin Mayo, diese Kombination an Aromen hast du so garantiert noch nicht probiert! 

 

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • 3 Scheiben Toastbrot 
  • Burger Liebe Gin Mayo 
  • 4 Blätter Römersalat 
  • 1 Stück Hähnchenbrustfilet 
  • 2 Scheiben Wassermelone 
  • 3 Stück Garnelen ohne Schale 
  • 3 Scheiben Salatgurke 
  • 1 EL Rapsöl 
  • 5 Blätter Minze

 

ZUBEREITUNG

  1. Den Römersalat waschen, trockenschleudern und in Streifen schneiden. Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. 
  2. Aus der Wassermelone zwei ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne 1 min anbraten (optional: Grill oder Grillpfanne). 
  3. Hähnchenbrustfilet der Länge nach halbieren und in einer Pfanne beidseitig für ca. 4 min braten. 
  4. Garnelen waschen, abtropfen lassen und in der heißen Pfanne beidseitig ca. 2 min anbraten. 
  5. Toast-Scheiben sollten getoastet werden. 
  6. Jetzt wird gestapelt! Mit einem Toast unten beginnend: Erste Toast-Scheibe mit Burger Liebe Gin Mayo bestreichen. Darauf die Hälfte des Römersalates, gegrillte Wassermelone und Hähnchenbrustfilet auflegen. Auf das Hähnchenbrustfilet Burger Liebe Gin Mayo streichen. 
  7. Mit der zweiten Toastscheibe abdecken. Toastscheibe mit Burger Liebe Gin Mayo bestreichen und mit der zweiten Hälfte Römersalat, Minzblätter, Scheiben Salatgurke und den Garnelen belegen. Burger Liebe Gin Mayo auf den Garnelen verteilen und mit der letzten Toastscheibe abdecken.Tipp: Zwei Holzspieße reinstecken und diagonal durchschneiden für 2 Clubsandwiches.

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KLASSIK BURGER
REZEPT

Der Klassiker schlechthin, doch garantiert nicht Standard – unser Klassik Burger verbindet Altbewährtes mit Raffinesse und ist das Rezept für jede Gelegenheit!

SCHRITT 1: DAS PATTY

 

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • 160 g Rinderhackfleisch
  • Prise Salz und Pfeffer

 

ZUBEREITUNG

  1. Hände anfeuchten und ein ca. 10 cm rundes Patty formen. 

SCHRITT 2: DER BURGER

 

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • 1 Brioche Burger Bun
  • Burger Liebe Klassik
  • 2 Blätter Lollo Bionda Salat
  • 1 Scheibe Ochsenherztomate
  • 1 Rindfleischpatty
  • 1 Scheibe Cheddar
  • 2 Scheiben Bacon

 

ZUBEREITUNG

  1. Salat waschen und trockenschleudern. Ochsenherztomate waschen, in dicke Scheiben schneiden und mit dem Salat zur Seite stellen. 
  2. Den Brioche Bun an den Schnittflächen nach Belieben anrösten. 
  3. Rindfleischpatty in einer Pfanne beidseitig ca. 4 min braten. Den Bacon dazugeben und knusprig braten. In der Pfanne auf das Patty eine Scheibe Cheddar legen, aus der Pfanne entnehmen und auf einen Teller legen. 
  4. Untere und obere Bun-Hälfte mit Burger Liebe Klassik Sauce bestreichen. Die untere Bun-Hälfte mit Salat, 1 Scheibe Ochsenherztomate, Rindfleischpatty mit Cheddar, 2 Scheiben Bacon belegen und mit der oberen Bun-Hälfte abschließen. 

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