PREMIUM ADANA KEBAP
REZEPT

Weder Hot Dog noch Kebap – das ist ein Sandwich der Extra-Klasse!

ZUTATEN

Für 1 Portion 

  • 1 Klapp Bröd
  • Burger Liebe Aioli
  • 12 g Rucola
  • 5 g Radicchio
  • 1 Spieß Adana Kebap (Hackspieß)
  • 10 g Feta
  • 5 Stück Getrocknete Tomaten in Streifen
  • 5 Ringe Rote Zwiebel
  • 5 Blätter Minze
  • Prise Chiliflocken
  • Prise Schwarze Kümmelsamen

 

ZUBEREITUNG

  1. Rucola und Radicchio waschen und trockenschleudern. Radicchio in feine Streifen schneiden. Rote Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und alles zur Seite stellen. 
  2. Adana Kebap Spieß in einer Pfanne von beiden Seiten für 4 Minuten braten. 
  3. Klapp Bröd an Innenseiten mit Burger Liebe Aioli Sauce bestreichen. Rucola in das Klapp Bröd legen, Radicchiostreifen verteilen, Kebab Spieß mittig anrichten. Getrocknete Tomaten, Feta und Minzblätter um den Spieß verteilen und mit Zwiebelringen, Chiliflocken und Kümmelsamen verzieren.

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RAMEN STYLE BURGER
REZEPT

Dieser Burger ist eine leidenschaftliche Fusion aus Fernost und ganz nah an der Perfektion! Ein süßer und zugleich scharfer Gruß aus dem Land der aufgehenden Geschmacksknospen.

SCHRITT 1: DAS PATTY

 

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • 160 g Rinderhackfleisch
  • Prise Salz und Pfeffer

 

ZUBEREITUNG

  1. Hände anfeuchten und ein ca. 10 cm rundes Patty formen.

SCHRITT 2: DIE RAMEN BURGER BUNS

 

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • 100 g Instant-Mie-Nudeln
  • 50 ml Sojasauce
  • 1 Ei
  • Salz
  • Muskat

 

ZUBEREITUNG

  1. Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
  2. Instant-Mie-Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
  3. Ei in einer Schüssel verrühren, mit Salz und Muskat würzen und mit den fertigen Nudeln gründlich vermengen.
  4. Nudeln in Tartelette-Förmchen à 70 g füllen.
  5. Für 8 – 10 Minuten backen.
  6. Nudel-Buns umdrehen und weitere 3 Minuten backen.

SCHRITT 3: DER BLATTSPINAT

 

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • 1 kleine Zwiebel
  • 40 g Blattspinat
  • 1/2 TL Öl
  • Prise Muskat
  • Prise Salz und Pfeffer

 

ZUBEREITUNG

  1. Zwiebel würfeln und in Öl anschwitzen.
  2. Blattspinat hinzugeben und für 2 – 3 Minuten bei schwacher Hitze garen.
  3. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskat abschmecken.

SCHRITT 4: DAS KIMCHI

Beim Selbermachen: Vorbereitungszeit 4 Stunden

 

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • 20 g Sauerkraut
  • 1/2 EL Karottenstreifen
  • 1/2 EL Apfelmus
  • 1/2 TL Sesamöl
  • 1/2 TL Sesamsaat
  • 1/2 EL Rote Beete Saft
  • 1/2 gehackte Knoblauchzehe
  • 1/2 EL Limettensaft
  • Messerspitze Ingwerpulver
  • Messerspitze Paprikapulver
  • Prise Korianderpulver
  • Prise Salz und Zucker

 

ZUBEREITUNG

  1. Sauerkraut, Karottenstreifen, Apfelmus, Sesamöl, Sesamsaat, Rote Beete Saft, gehackte Knoblauchzehe und Limettensaft vermischen.
  2. Mit Ingwer, Chili, Koriander, Salz und Zucker abschmecken.
  3. Für ca. 4 Stunden abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.

SCHRITT 5: DER BURGER

 

ZUTATEN

Für 1 Portion 

  • 2 Ramen Burger Buns
  • Burger Liebe Beste Mayo
  • Burger Liebe Sweet Chili
  • 10 g Pak Choi
  • 50 g Blattspinat
  • 1 Rindfleischpatty
  • 30 g Kimchi
  • 5 g Koriander
  • Extra: Tartelette-Förmchen 

 

ZUBEREITUNG

  1. Pak Choi waschen, abtupfen und die Blätter von den Stielen trennen. Stiele fein schneiden und mit vorbereitetem Blattspinat und Kimchi zur Seite stellen.
  2. Rindfleischpatty von beiden Seiten für ca. 4 min braten.
  3. Unteren Ramen Bun mit Burger Liebe Beste Mayo und den oberen Bun mit Burger Liebe Sweet Chili bestreichen. Unteren Bun mit Pak Choi, Blattspinat und Rindfleischpatty belegen. Kimchi anrichten, Korianderblätter verteilen und mit oberem Bun abschließen. 

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FRUCHTIGE, VEGANE KÖSTLICHKEIT
REZEPT

Veganer Burger – schmeckt tierisch gut! Wer denkt, vegan ist gleich langweilig, wird hier eines Besseren belehrt. Während die Saucen Würze und Schärfe ins Spiel bringen, verleihen Mango und Avocado dem Burger einen fruchtig-süßen asiatischen Touch. Spannender geht´s nicht!

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • 1 Sauerteig Bun
  • Burger Liebe Klassik
  • Burger Liebe Jalapeno
  • 10 g Mix-Salat
  • 1 veganes Burgerpatty
  • 3 Scheiben Mango
  • 2 Scheiben Avocado
  • 5 Ringe Rote Zwiebel  
  • 5 g Cashewkerne

 

ZUBEREITUNG

  1. Salat waschen und trockenschleudern. Mango und Avocado von der Schale lösen und in Scheiben schneiden. Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden, alles zur Seite stellen. 
  2. Burger Bun an den Schnittflächen nach Belieben anrösten. 
  3. Veganes Burgerpatty in einer Pfanne beidseitig ca. 4 min anbraten.
  4. Untere Bun Hälfte mit Burger Liebe Klassik Sauce, obere Hälfte mit Burger Liebe Jalapeno Sauce bestreichen. Untere Hälfte mit Salat, veganem Burgerpatty, Mango, Avocado und Zwiebelringen belegen,  mit Cashewkernen bestreuen und mit der oberen Hälfte abschließen.  

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SMOKED HOKKAIDO
REZEPT

Viel Rauch um noch mehr Geschmack! Der Smoked Hokkaido ist das Highlight unserer Herbstkollektion. Hokkaido Kübis, Ziegenkäse und Granatapfelkerne erwärmen auch an kälteren Tagen jedes Feinschmeckerherz!

SCHRITT 1: DIE KÜRBIS-SPALTEN

 

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • 5 Spalten Hokkaido Kürbis
  • Öl

 

ZUBEREITUNG

  1. Kürbis halbieren und mit einem Löffel entkernen.
  2. Vom Kürbis 5 dünne Spalten schneiden und mit Öl bestreichen.
  3. Spalten in einer Grillpfanne bei hoher Hitze für 20 Sekunden grillen.

SCHRITT 2: DER FRITTIERTE THYMIAN

 

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • 1 Stiel Thymian
  • Öl

 

ZUBEREITUNG

  1. Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Thymianzweig für 20 Sekunden in das heiße Öl geben und anschließend auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

SCHRITT 3: DAS PATTY

 

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • 160 g Rinderhackfleisch
  • Prise Salz und Pfeffer

 

ZUBEREITUNG

  1. Hände anfeuchten und ein ca. 10 cm rundes Patty formen.

SCHRITT 4: DER BURGER

 

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • 1 Burger Bun
  • Burger Liebe Klassik
  • 30 g Feldsalat
  • 1 Rindfleischpatty
  • 4 Scheiben Picandou Ziegenfrischkäse
  • 5 Spalten Hokkaido Kürbis
  • 200 ml Öl
  • 5 g Granatapfelkerne
  • 1 Stiel Thymian

 

ZUBEREITUNG

  1. Salat waschen und trockenschleudern und mit dem vorbereitetem Kürbis und Thymian zur Seite stellen. 
  2. Rindfleischpatty in einer Pfanne beidseitig für ca. 4 min braten. Den Ziegenfrischkäse auf das heiße Patty in der Pfanne legen und leicht schmelzen lassen.
  3. Den Brioche Bun an den Schnittflächen nach Belieben anrösten.
  4. Untere und obere Bun Hälften mit Burger Liebe Klassik Sauce bestreichen. Untere Hälfte mit Salat, überbackenem Rindfleischpatty, Kürbisspalten, Granatapfelkernen und Thymianstiel belegen und mit der oberen Bun Hälfte abschließen.

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FEURIGE SUCUK
REZEPT

Dieser Burger wird dir ordentlich einheizen: Die würzigen und fruchtigen Zutaten im Zusammenspiel mit der feurigen Jalapeno Sauce sorgen für ein völlig neues Geschmackserlebnis!

SCHRITT 1: DAS APRIKOSEN-ROTKOHL-CHUTNEY

 

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • 1/4 kleine rote Zwiebel 
  • 2 getrocknete Aprikosen 
  • 50 g Rotkohl 
  • 1 TL Zucker 
  • 1 TL Balsamicoessig 
  • Schuss Weißwein 
  • Prise Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel (gemahlen) 

 

ZUBEREITUNG

  1. Zwiebel in Streifen schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anschwitzen. 
  2. Aprikosen und Rotkohl in feine Streifen schneiden und in die Pfanne hinzufügen. 
  3. Zucker hinzugeben und mit einem Schuss Weißwein ablöschen. 
  4. Mit Balsamicoessig, Salz und Kreuzkümmel abschmecken. Langsam köcheln lassen, bis ein Großteil der Flüssigkeit verkocht ist. 

SCHRITT 2: DAS PATTY

 

ZUTATEN

Für 1 Portion

160 g Rinderhackfleisch
Prise Salz und Pfeffer 

 

ZUBEREITUNG

  1. Hände anfeuchten und ein ca. 10 cm rundes Patty formen. 

SCHRITT 3: DER BURGER

 

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • 1 Brioche Burger Bun 
  • Burger Liebe Jalapeno 
  • 2 Blätter Römersalat 
  • 1 Rindfleischpatty 
  • 60 g Sucuk (Knoblauchwurst) 
  • 2 EL Aprikosen-Rotkohl-Chutney 

 

ZUBEREITUNG

  1. Salat waschen, trockenschleudern, in 1 cm breite Streifen schneiden und zur Seite stellen. 
  2. Burger Bun an den Schnittflächen nach Belieben anrösten. 
  3. Sucuk in Scheiben schneiden, in einer Pfanne beidseitig knusprig anbraten und auf einem Teller warm stellen. Anschließend das Patty in der heißen Pfanne beidseitig ca. 4 min braten. 
  4. Untere und obere Bun-Hälfte mit Burger Liebe Jalapeno Sauce bestreichen. Die untere Bun-Hälfte mit Salat, Rindfleischpatty, Sucuk-Scheiben und Aprikosen-Rotkohl-Chutney belegen und mit der oberen Bun-Hälfte den Burger abschließen. 

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BURRATA CRUNCH
REZEPT

Eine ordentliche Scheibe Sauerteigbrot vereint mit edlen Aromen und einer klassischen Burgersauce ergeben für alle Fans der frischen, mediterranen Küche die perfekte open-face Stulle!

SCHRITT 1: DER TOMATENSALAT

 

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • 6 kleine bunte Kirschtomaten
  • 1 TL Olivenöl
  • 1/2 TL Balsamicoessig (hell)
  • 10 g Lauchzwiebeln, in kleine Ringe geschnitten
  • Prise Salz, Pfeffer und Zucker

 

ZUBEREITUNG

  1. Kirschtomaten waschen, trocknen und halbieren.
  2. Mit Salz, Balsamicoessig, Zucker, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
  3. Die in feine Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln hinzufügen.
  4. Alle Zutaten vorsichtig miteinander vermengen.

SCHRITT 2: DIE STULLE

 

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • 1 Scheibe Sauerteigbrot
  • Burger Liebe Klassik
  • 1/4 Bund Rucola
  • 100 g Tomatensalat 
  • 3 Stangen grüner Spargel 
  • 1 Burrata (italienischer Frischkäse) 
  • 1 EL Parmesan, gehobelt 
  • 1 TL Balsamico Creme 
  • Pinienkerne 
  • 1 TL Rapsöl 
  • Prise Salz und Pfeffer 

 

ZUBEREITUNG

  1. Den Rucola waschen, trockenschleudern, Stiele entfernen und zur Seite stellen. 
  2. Die Spargelstangen dritteln und in einer Pfanne unter Wenden 5 min anbraten und danach abkühlen lassen. 
  3. Die Brotscheibe mit der Burger Liebe Klassik Sauce bestreichen. 
  4. Brotscheibe mit Rucola, Tomatensalat und Spargel belegen. Anschließend mit der Balsamico Creme, Salz, Pfeffer und Pinienkernen garnieren. 

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SLOPPY JOE
REZEPT

Sauce, Sauce, und noch mehr Sauce. Zu der amerikanischen Hackfleischsauce kommt der pikante Geschmack der Aioli – diesen Burger isst man lieber nur zu zweit! 

SCHRITT 1: DIE HACKFLEISCHSAUCE (SLOPPY JOE)

 

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • 140 g Rinderhack 
  • 1/2 kleine Zwiebel 
  • 1/2 Knoblauchzehe 
  • 50 g grüne Paprika 
  • 4 EL Ketchup 
  • 1 EL Tomatenmark 
  • 150 ml Wasser 
  • Schuss Worcestershire Sauce 
  • Messerspitze Chilipulver 
  • Messerspitze Senf 
  • Prise Salz und Pfeffer 

 

ZUBEREITUNG 

  1. Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein würfeln und zur Seite stellen. 
  2. Rinderhack bei starker Hitze in einer Pfanne anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzugeben. 
  3. Ketchup und Tomatenmark mit dem Wasser verrühren und zur Hackfleischmischung hinzugeben. Mit Chilipulver, Worcestershire Sauce, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. 
  4. Ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis eine dickflüssige Sauce entstanden ist. 

SCHRITT 2: DAS ZWIEBELCONFIT 

 

ZUTATEN 

Für 1 Portion

  • 50 g Zwiebeln 
  • 1 TL Rapsöl 
  • Messerspitze Zucker 
  • 1 El Balsamicoessig (hell) 
  • 1 EL Rote Beete Saft 

 

ZUBEREITUNG 

  1. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten. Zucker und Balsamicoessig hinzugeben. 
  2. Optional kann für die Farbe Rote Beete Saft dazugegeben werden. 
  3. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. 

SCHRITT 3: DER BURGER

 

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • 1 Brioche Burger Bun 
  • Burger Liebe Aioli 
  • 1 Blatt Lollo Bionda Salat 
  • 60 g Sloppy Joe (Hackfleischsauce) 
  • 15 g geriebener Cheddar 
  • 10 g Weißkohl 
  • 20 g Rotes Zwiebelconfit 

 

ZUBEREITUNG

  1. Salat waschen und trockenschleudern. Den Weißkohl in feine Streifen schneiden und zur Seite stellen. 
  2. Die Bun-Hälften nach Belieben an den Schnittflächen anrösten. 
  3. Untere und obere Bun-Hälfte mit Burger Liebe Aioli bestreichen. Die untere Bun-Hälfte mit Salat, Sloppy Joe, Cheddar, Weißkohl und Zwiebelconfit belegen und mit der oberen Bun-Hälfte abschließen. 

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LOADED
SWEETPOTATO
FRIES REZEPT

Feuer frei für eine volle Ladung Fries! Unsere Süßkartoffel-Fritten sind in Kombination mit der geschmackvollen Gin Mayo die perfekte Beilage für fast jeden Burger!

SCHRITT 1: DIE AVOCADOCREME

 

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • 1 mittelgroße Avocado 
  • Prise Salz und Pfeffer 
  • Saft einer Limette 
  • 1 TL Olivenöl 

 

ZUBEREITUNG

  1. Avocado in Würfel schneiden und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Olivenöl abschmecken. 

SCHRITT 2: DIE FRIES

 

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • 400g Süßkartoffel 
  • Burger Liebe Gin Mayo 
  • 40 g Speisestärke 
  • 60 ml Mineralwasser 
  • 4 EL Avocadocreme 
  • 6 Scheiben Bacon 
  • 1/4 Bund Rucola 
  • 400 ml Rapsöl 

 

ZUBEREITUNG

  1. Die Süßkartoffeln schälen und in ca. 0,5 cm dicke Stifte schneiden. Speisestärke mit dem Mineralwasser vermischen, die Süßkartoffelstreifen darin tränken und auf einem Küchengitter abtropfen lassen. 
  2. Rucola waschen, trockenschleudern, Stiele entfernen und zur Seite stellen. Bacon in einer Pfanne knusprig braten. 
  3. Rapsöl in einem Topf erwärmen, die Süßkartoffelstreifen in das heiße Öl geben und ca. 4-5 min goldbraun frittieren. Die Süßkartoffelpommes mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. 
  4. Anschließend den Rucola für 20 Sekunden in dem noch heißen Öl frittieren und ebenfalls auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. 
  5. Anrichten: Die abgetropften Pommes in eine Schüssel geben und mit Salz würzen und dabei durchschwenken. Danach auf einen Teller geben. Bacon zerbrechen und über den Pommes verteilen. Burger Liebe Gin Mayo über die Pommes geben. Den frittierten Rucola als Topping oben drauflegen und anschließend Avocadocreme als Dip servieren. 

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FEURIGE CHORIZO
REZEPT

Deftig, würzig-scharf und fruchtig zugleich brennt sich dieser Burger in dein Gedächtnis ein!

SCHRITT 1: DAS APRIKOSEN-PAPRIKA-CHUTNEY 

 

ZUTATEN 

Für 1 Portion

  • 1/4 kleine, rote Zwiebel 
  • 2 getrocknete Aprikosen 
  • 1/2 rote Paprika 
  • 1 TL Rapsöl 
  • 1 TL Zucker 
  • 1 TL Balsamicoessig (hell) 
  • Schuss Weißwein 
  • Prise Salz und Paparikapulver 

 

ZUBEREITUNG 

  1. Die Zwiebel in Streifen schneiden und in einem Topf mit Rapsöl bei starker Hitze anbraten. 
  2. Aprikosen und Paprika in Streifen schneiden und hinzufügen. 
  3. Zucker unter Rühren dazu geben und mit einem Schuss Weißwein ablöschen. 
  4. Mit Balsamicoessig, Salz und Paprikapulver abschmecken. Langsam köcheln lassen, bis ein Großteil der Flüssigkeit verkocht ist. 

SCHRITT 2: DAS PATTY

 

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • 160 g Rinderhackfleisch
  • Prise Salz und Pfeffer

 

ZUBEREITUNG

  1. Hände anfeuchten und ein ca. 10 cm rundes Patty formen.

SCHRITT 3: DER BURGER

 

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • 1 Brioche Burger Bun
  • Burger Liebe Jalapeno
  • 2 Blätter Lollo Bionda Salat
  • 1 Rindfleischpatty
  • 100 g Chorizo
  • 2 EL Aprikosen-Paprika-Chutney

 

ZUBEREITUNG

  1. Salat waschen, trockenschleudern und zur Seite stellen. 
  2. Burger Bun an den Schnittflächen nach Belieben anrösten. 
  3. Die Chorizo halbieren, in einer Pfanne beidseitig knusprig anbraten und auf einem Teller warm stellen. Anschließend das Patty in der heißen Pfanne beidseitig ca. 4 min braten. 
  4. Untere und obere Bun-Hälfte mit Burger Liebe Jalapeno Sauce bestreichen und mit Salatblatt, Rindfleischpatty, Chorizo-Hälften, Aprikosen-Paprika-Chutney belegen und mit der oberen Bun-Hälfte abschließen. 

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BURGER FRÜHSTÜCK
REZEPT

Burger zum Frühstück? Mit diesem Rezept kannst du gestärkt und ohne Reue in den Tag starten! 

ZUTATEN

Für 1 Portion

  • Englischer Toasty 
  • Burger Liebe Beste Mayo 
  • 1 Blatt Lollo Bionda Salat 
  • 1 Spiegelei 
  • 1 Scheibe Cheddar 
  • 2 Scheiben Bacon 
  • 2 Scheiben Avocado 
  • Schnittlauch (optional) 

 

ZUBEREITUNG

  1. Salat waschen und trockenschleudern. Avocado halbieren, aus der Schale entfernen und in Scheiben schneiden. Den Schnittlauch fein hacken und alles zur Seite stellen. 
  2. Englischen Toasty waagerecht durchschneiden und nach Belieben anrösten. 
  3. Bacon in einer Pfanne knusprig braten, danach das Spiegelei in der Pfanne zubereiten. 
  4. Untere und obere Toasty-Hälfte mit der Burger Liebe Beste Mayo bestreichen. Die untere Toasty-Seite mit Salat, Cheddar-Scheibe, Spiegelei, Bacon und den Avocado-Scheiben belegen. Nach Belieben mit Schnittlach dekorieren und mit der oberen Toasty-Hälfte abschließen. 

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