Zutaten für 2 Personen

• 2 Hähnchenbrustfilets oder entbeinte Keulen
• 100 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• ½ TL Salz
• 1 Ei
• 120 ml kaltes Wasser
• Öl zum Frittieren

Für die Glasur:

• Burger Liebe Sweet Chili
• Optional: 1 TL Sojasauce + ½ TL Sesamöl
• für mehr Tiefe

Für den Spitzkohl-Mango-Salat:

• 2 Handvoll Spitzkohl, fein geschnitten
• 50 g Mango, in kleine Würfel geschnitten
• 1–2 TL Limettensaft
• 1 Prise Salz
• ½ TL Zucker (optional)

Für das Topping:

• 8–10 dünne Gurkenscheiben
• 2–3 EL Pink Onions
• Frische Korianderblätter
• Sesam (optional)

Für den Burger:

• 2 Brioche-Buns

Zubereitung

Spitzkohl & Mango mischen, mit Limettensaft, Salz (optional etwas Zucker) abschmecken. Mehl, Speisestärke, Backpulver, Knoblauchpulver, Salz vermengen. Ei & kaltes Wasser zu einem dickflüssigen Teig rühren. Hähnchenstücke darin wenden und in 170 °C heißem Öl 5–7 Min. goldbraun frittieren. Noch warm in Glasur aus Sweet Chili Sauce + Sojasauce + Sesamöl schwenken. Brioche-Buns halbieren und goldbraun anrösten.

Tacos bauen

Untere Bunhälfte mit Burger Liebe Sweet Chili bestreichen, Spitzkohl-Mango-Salat daraufgeben. Korean Fried Chicken auflegen. Mit Gurkenscheiben, Pink Onions und frischem Koriander toppen; etwas Burger Liebe Sweet Chili darüberträufeln, optional Sesam. Deckel aufsetzen & servieren.