Zutaten für 2 Personen

Für das Hackfleisch:

• 200 g Rinderhack
• 1 TL Öl
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Für die schwarze Bohnenpaste:

• 150 g schwarze Bohnen (gekocht oder aus der Dose, abgespült)
• 1 EL Olivenöl
• ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
• ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• 1–2 EL Wasser oder Brühe (für die Cremigkeit)

Für das Topping:

• 4 kleine Weizentortillas (ca. 15 cm)
• Burger Liebe Jalapeño
• 1 kleine rote Zwiebel, sehr fein gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 1 frische grüne Peperoni, in dünne Ringe geschnitten
• Frische Petersilienblätter oder Koriander
• 2 Limettenspalten

Zubereitung

Schwarze Bohnen mit Öl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und etwas Wasser zu einer cremigen Paste pürieren. Hackfleisch in heißem Öl krümelig braten, salzen und pfeffern. Tortillas in einer Pfanne ohne Öl kurz von beiden Seiten anrösten, bis sie warm und leicht gebräunt sind.

Tacos bauen

Tortillas mit Bohnenpaste bestreichen, Hackfleisch darauf verteilen. Mit Burger Liebe Jalapeño beträufeln und mit roten & gelben Paprikawürfeln, Zwiebeln, Peperoniringe und Petersilie oder Koriander toppen. Mit Limettenspalten servieren und frisch darüber auspressen.