Zutaten für 2 Personen
- 2 Brioche-Buns
- 4 dünne Rindfleischpatties (je ca. 60-70 g)
- 1 kleine Aubergine, in ca. 1 cm dicke
- Scheiben geschnitten
- 80-100 g Feta, grob zerbröselt
- 6 entsteinte Datteln, grob gehackt
- 2-3 Blätter Romanasalat
- 2-3 EL Pink Onions
- 4-6 frische Minzblätter
- Burger Liebe Klassik
- Burger Liebe Aioli
- Schwarzer Sesam (zur Deko)
- Olivenöl, Salz & Pfeffer
- Burger Liebe Klassik
- Burger Liebe Aioli
Zubereitung
Auberginenscheiben leicht salzen, 10 Minuten ziehen lassen, abtupfen und in Olivenöl goldbraun braten. Patties ohne Fett in der heißen Pfanne kräftig anbraten (ca. 1-2 Minuten je Seite), mit Salz & Pfeffer würzen. Brioche-Buns halbieren und goldbraun toasten.
Burger bauen
Untere Bunhälfte mit Burger Liebe Aioli bestreichen, Romanasalat und Minzblätter darauflegen. Zwei Patties stapeln, darauf gebratene Aubergine, Feta, gehackte Datteln und Pink Onions geben. Den Deckel mit Burger Liebe Klassik bestreichen, optional mit schwarzem Sesam garnieren.
