Zutaten für 2 Personen

Für die Burger:

• 2 rustikale Burger-Buns
• 2 große Scheiben Blumenkohl
• (ca. 1,5 cm dick, aus der Mitte geschnitten)
• 2 Blätter Kopfsalat
• 1 kleine Möhre, in feine Streifen geschnitten
• 1 kleine Rote Bete, in feine Streifen
• geschnitten
• 1 Handvoll frische Kresse
• Burger Liebe Beste Mayo

Für die Marinade:

• 2 EL Öl (Olive, Raps oder Sonnenblume)
• Saft & Abrieb von 1⁄2 Zitrone
• 1 TL Rosmarin (frisch gehackt oder
• getrocknet)
• 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
• Salz & schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Blumenkohlsteaks mit einer Marinade aus Öl, Zitronensaft & -abrieb, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer einreiben. Mindestens 10-15 Minuten ziehen lassen. In heißer Grillpfanne oder auf dem Grill 5-6 Minuten je Seite anbraten, bis sie schön gebräunt sind, aber noch Biss haben. Alternativ im Ofen bei 200 °C (Umluft) ca. 20 Minuten backen, zwischendurch wenden. Brötchen halbieren und die Schnittflächen leicht rösten.

Burger bauen

Untere Brötchenhälfte mit Burger Liebe Beste Mayo bestreichen, Salatblatt und feines Gemüsestroh (Möhre & Rote Bete) darauflegen. Das warme Blumenkohlsteak auflegen, mit frischer Kresse bestreuen. Obere Brötchenhälfte ebenfalls mit Burger Liebe Beste Mayo bestreichen und den Burger schließen.